Cuisine : 3 recettes ensoleillées au curry

Le curry est un ensemble d’épices qui relève le goût de nombreux plats et se prête volontiers à de bonnes recettes ensoleillées et exotiques. Découvrez quelques délicieuses recettes ensoleillées au curry.

Délices de poissons aux légumes et au curry

Pour cette recette simple, il vous faudra juste vous procurer quelques légumes, tels qu’une courgette, un poivron jaune, une aubergine, de l’oignon et quelques tomates, sans oublier bien sûr les poissons. Choisissez à cet effet un pavé de saumon et le dos d’un cabillaud. De la crème liquide, du curry, de la moutarde, de l’huile d’olive et un peu de miel complèteront la liste des ingrédients pour réaliser ce plat savoureux. Dans un premier temps, vous laisserez mariner les morceaux de poissons avec le curry, l’huile, le sel, le poivre et quelques herbes. Une fois les légumes cuits à la vapeur, on y déposera les poissons et on continuera la cuisson. Le plat sera prêt après y avoir ajouté la sauce faite avec la crème liquide, la moutarde et le curry. Avec un peu de riz, vous vous régalerez à coup sûr !

Curry de poulet à la mangue et au lait de coco

Que de saveurs exotiques dans cette recette ! Du blanc de poulet, des blancs de poireaux, quelques cives, une boîte de lait de coco, des mangues, la grande famille des épices à savoir le curry, le curcuma, du gingembre suffisent pour réaliser cette délicieuse recette. Vous ferez revenir les poireaux et les cives en lamelles dans un peu d’huile d’olive et vous y ajouterez par la suite le poulet et les épices, puis le lait de coco et continuez la cuisson. La mangue sera ajoutée en dernier afin d’en garder toute la saveur. Et vous voilà devant un mets des plus exotiques, facile à réaliser en un rien de temps. Vous pourrez, au final, parfumer avec de la coriandre ciselée pour un plat tout en couleurs.

Crêpes au lait de coco et poulet au curry

Vous aurez besoin d’un gros blanc de poulet, de la farine, des œufs, un poivron rouge, de la crème de soja cuisine, un peu de pâte de curry verte, de l’oignon, du lait de coco et une gousse d’ail. Dans un premier temps, confectionnez la pâte à crêpes avec la farine, les œufs, le lait de coco et l’huile d’olive. Vous réaliserez ensuite la garniture des crêpes en faisant revenir le poulet émincé, le poivron, l’oignon et l’ail, à laquelle vous ajouterez la pâte de curry et la crème de soja. Pensez en même temps à cuire les crêpes que vous garnirez du mélange. A déguster bien chaud !

Autres articles à lire

  • 3 cocktails sans alcool pour profiter des beaux jours

    Savoureux et sucrés, les cocktails sans alcool sont nos meilleurs alliés pendant les beaux jours. On mise donc sur un mélange d’ingrédients de qualité qui garantiront un résultat agréablement rafraichissant.

  • Recette du colombo de porc et du Jambon de Noel

    Les amateurs de viande vont apprécier les recettes suivantes puisque l’on vous propose deux plats d’origine Créole, l’une le colombo et l’autre à base de jambon.

  • Comment cuisiner la racine madère de Guadeloupe ?

    La racine madère est un légume que l’on retrouve en Guadeloupe. Les Antillais aiment cuisiner cette racine que l’on peut travailler de différentes façons.

  • 2 recettes au coco à essayer

    C’est toujours un réel plaisir de concocter de bons petits plats pour la famille et les amis. Du coco au menu, qu’en dites-vous ? Voici 2 recettes à essayer.

  • Desserts Antillais - Délices sucrés Créoles

    Une petite envie de douceur ? Vous souhaitez finir votre repas sur une touche sucrée et parfumée ? Alors ces recettes sont faites pour vous. D’origine Créole, leur préparation nécessite moins d’une heure pour une dégustation entre amis ou en famille.

Haut de page